每日的使用＿廚房（一）

 

煮食是一門深奧的學問，廚房的使用也是一場持續不斷的修行。

讓我這個，從當新手媽媽時才開始笨拙的摸索練習，雖已到了10來年老手媽媽的年資，但廚藝只能還算及格，把食物煮熟，偶爾還是要看著食譜煮飯的廚房苦手來寫廚房，在很多廚技高超的大家眼中看來，應該是關公面前耍大刀了😂！但接觸到的一部分年輕的屋主們，跟十年前的我一樣，結婚、當了媽媽後才開始學著使用廚房，這些廚房規劃的keynote可能可以成為他們思考廚房時的基礎參考！

根據這些年與屋主們的討論，覺得～廚房的使用很個人。

依照各屋主們的使用習慣、頻率......，設計應隨之調整。（你是大廚、美食家、摸索者、初學者.....，理應擁有不同的廚房！)

大廚，我們會去了解、尊重他或她（有時是男主人在掌廚！）的過往經驗與使用習慣，甚而學習專家的心法。

基本使用者，我們可以提供過往的好用經驗，避開因為不理解廚房而誤踩的雷區。

我的第一個廚房

設計自己第一個家時，雖然已是工作了約四年的～算是稍有經驗的設計師🤔，但還是比較靠著美感直覺在做設計！當時，對於家的理解、生活經驗這些～都相對薄弱！

小時候在家，媽媽都是叫我去唸書不要進廚房的那種；有小孩後發現，她應該是怕我幫倒忙，自己弄一弄比較快吧😏！後來算是有累積到一點煮食經驗，是去美國念書那幾年，因為對美式食物比較不感興趣，外食又貴，當時流傳著一本留學生食譜，我們就照著食譜開始學煮飯，那是本神奇的食譜，跟著煮好像真的還不錯吃！😆

第一個家Home Studio，大刀闊斧地調動好格局、寬敞舒適的浴室（甚至設置了小時候跟哥哥吵馬桶座要掀還是要蓋，當時就立志我家以後要有的小便斗）、高低層次階梯與架高地板，擺置落地床墊的臥室、老公唯一指定的咖啡吧台（還配BLANCO黑色花崗岩石水槽當廚房的第二水槽）、還有（當時的）夢想清單裡的中島（但這後來隨著時間推移、也移除更換成更能舒適久坐的餐桌）⋯⋯很多年輕時對家的夢想，都在第一個家滿足了；但當時的我卻把廚房的重要性放在最後，配置了一個機能陽春、只有外觀可看的廚房。

當時的我還傻傻不知道，未來我會花這麼多時間在這啊！

寫給未來 十一日晴的夥伴們 2.0

這些年我們除了致力於好作品的產出，更著力於十一日晴內部人才的養成。

有了從白紙慢慢培養出的十一日晴成熟設計師的成功經驗，終於可以更有自信的說，十一日晴可以帶領你、陪伴你，踏上一段充實、且可以不斷成長的職業生涯之旅。

我們可以承諾的設計環境：