我的第一個廚房

設計自己第一個家時，雖然已是工作了約四年的～算是稍有經驗的設計師🤔，但還是比較靠著美感直覺在做設計！當時，對於家的理解、生活經驗這些～都相對薄弱！

小時候在家，媽媽都是叫我去唸書不要進廚房的那種；有小孩後發現，她應該是怕我幫倒忙，自己弄一弄比較快吧😏！後來算是有累積到一點煮食經驗，是去美國念書那幾年，因為對美式食物比較不感興趣，外食又貴，當時流傳著一本留學生食譜，我們就照著食譜開始學煮飯，那是本神奇的食譜，跟著煮好像真的還不錯吃！😆

第一個家Home Studio，大刀闊斧地調動好格局、寬敞舒適的浴室（甚至設置了小時候跟哥哥吵馬桶座要掀還是要蓋，當時就立志我家以後要有的小便斗）、高低層次階梯與架高地板，擺置落地床墊的臥室、老公唯一指定的咖啡吧台（還配BLANCO黑色花崗岩石水槽當廚房的第二水槽）、還有（當時的）夢想清單裡的中島（但這後來隨著時間推移、也移除更換成更能舒適久坐的餐桌）⋯⋯很多年輕時對家的夢想，都在第一個家滿足了；但當時的我卻把廚房的重要性放在最後，配置了一個機能陽春、只有外觀可看的廚房。

當時的我還傻傻不知道，未來我會花這麼多時間在這啊！

雖然沒配什麼抽屜，但檯面選到賽麗（石英）石等級，因為質感比較好&好看啊😄，中段也搭配了喜歡的白色鐵道磚！還有與整體協調的面板色系～現在想想，我只盡了設計師挑選色系、材質的工作，機能使用面上，我當初好像完全沒考慮😆！

經過多年的磨合，我家的廚具大概經歷了幾次調動。

-當初覺得落地型的烘碗機較美觀，故原本就留出了60cm寬的下櫃空間！有小孩後要洗的瓶瓶罐罐多了，或是隨便煮一餐鍋碗瓢盆的量也不少，就將落地式烘碗機原位置換成洗碗機（真是好棒棒的決定，老實說用過洗碗機後就再也回不去了～），60cm是廚房設備的常規尺寸，故原本寬度是夠的，但洗碗機的高度通常會稍高（需注意廚具檯面下高度），當初我們是將下櫃重新拆裝、抬高檯面、重做踢腳板…等工序，才將洗碗機安裝進去。*所以現在若屋主說他們先不用洗碗機，我們就先提醒可考量將檯面下高度留夠，這樣以後要換比較不麻煩！😄

-乾脆把上櫃門扇拆除，變成開放式收納！物品分配也一目了然，根據使用頻率分配位置，抬手就可順手拿取的是每日使用的碗盤！鹽糖醬料罐這些煮飯時的物品也就近配置在爐具區附近。

-之前爐台區下要開門才能拉出的抽籃（好難用的設計🤣，我之前在想什麼？），也乾脆拆除門扇，更便於拿取與通風！

-瀝水籃：雖然有洗碗機，但有些不適用洗碗機的材質、或家有小孩常常有些小東西要順手洗起來瀝乾。廚具的大水槽有些也會附贈瀝水籃，但當你需要使用水槽時，像是洗菜或刷洗鍋子，會希望水槽空間保持寬敞而將瀝水籃置於檯面上，這時若水槽側（與爐具中段的另一側）有留夠檯面寬度，會是更佳的使用狀態，這樣洗菜切菜就不用越過瀝水籃而會感到更加順手！這是我自己使用上的一點小心得！

但位處都會區的小型廚房，不見得會有這樣的餘裕（像我這個廚房檯面長度也不夠），若檯面空間有限之下，仍是要以中段食材處理空間的留設為主，這是要去衡量與取捨的。

我們遇過一些屋主，認真地閱讀了我們認為好用的設計方式，像是在玄關附近剛好可設置儲藏室的格局，但這是可遇不可求的，每個屋型不同的家與使用成員，會有其最佳化與最適合他們的格局配置，若在不適合的屋型把每個看似好用的設計全放進去，反而造成格局的封閉感或空間的畸零產生。想說的是，每個好用的空間Tips，還是要因地制宜的，經過整體分析的，挑選適合空間、適合自己的方式去使用。

-DIY IKEA 掛架，忘了哪來的idea了，應該是想增加吊掛式收納，就找了兩根IKEA 毛巾桿鎖在上櫃下側，這樣也剛好可以放置砧板瀝乾！鎖好後自己覺得有這妙用真開心😄✌️，喔！當然也是可以晾擦布之類的，一舉好幾得！

-另外，廚房原本設置了中島&中島下櫃，幾年後，趁著要置換洗碗機的工程，也將其捨棄！即使已特別挑選喜歡、好坐的Artek中島椅，但中島椅仍較不是一個可以久坐、安定的座高與氛圍。

而有了孩子的我們，每天花在餐桌與廚房間，好好聽他們說話的時間多了好多，也讓我們格外珍惜！所以若在空間有限下，中島v.s.餐桌，現在的我會選擇餐桌。

拆除中島櫃後的收納補充，後來在牆側增設了一座MUJI的SUS。

在寫這篇文章時，回溯了過往的使用照片！雖然之前的廚房機能考量得相對較不成熟，但我還是很喜歡它，透過時間、透過與之相處，它漸漸變成了適合我們當下的樣子。

更多的是，帶著孩子們在裡頭生活的情感、無可替代。

我們珍愛的、那個充滿回憶的小家🫰！

#爸爸的咖啡吧台

謝謝我的廚房、我的家，教會我的事！🧡