每日的使用＿廚房（一）

 

煮食是一門深奧的學問，廚房的使用也是一場持續不斷的修行。

讓我這個，從當新手媽媽時才開始笨拙的摸索練習，雖已到了10來年老手媽媽的年資，但廚藝只能還算及格，把食物煮熟，偶爾還是要看著食譜煮飯的廚房苦手來寫廚房，在很多廚技高超的大家眼中看來，應該是關公面前耍大刀了😂！但接觸到的一部分年輕的屋主們，跟十年前的我一樣，結婚、當了媽媽後才開始學著使用廚房，這些廚房規劃的keynote可能可以成為他們思考廚房時的基礎參考！

根據這些年與屋主們的討論，覺得～廚房的使用很個人。

依照各屋主們的使用習慣、頻率......，設計應隨之調整。（你是大廚、美食家、摸索者、初學者.....，理應擁有不同的廚房！)

大廚，我們會去了解、尊重他或她（有時是男主人在掌廚！）的過往經驗與使用習慣，甚而學習專家的心法。

基本使用者，我們可以提供過往的好用經驗，避開因為不理解廚房而誤踩的雷區。

我的第一個廚房

設計自己第一個家時，雖然已是工作了約四年的～算是稍有經驗的設計師🤔，但還是比較靠著美感直覺在做設計！當時，對於家的理解、生活經驗這些～都相對薄弱！

小時候在家，媽媽都是叫我去唸書不要進廚房的那種；有小孩後發現，她應該是怕我幫倒忙，自己弄一弄比較快吧😏！後來算是有累積到一點煮食經驗，是去美國念書那幾年，因為對美式食物比較不感興趣，外食又貴，當時流傳著一本留學生食譜，我們就照著食譜開始學煮飯，那是本神奇的食譜，跟著煮好像真的還不錯吃！😆

第一個家Home Studio，大刀闊斧地調動好格局、寬敞舒適的浴室（甚至設置了小時候跟哥哥吵馬桶座要掀還是要蓋，當時就立志我家以後要有的小便斗）、高低層次階梯與架高地板，擺置落地床墊的臥室、老公唯一指定的咖啡吧台（還配BLANCO黑色花崗岩石水槽當廚房的第二水槽）、還有（當時的）夢想清單裡的中島（但這後來隨著時間推移、也移除更換成更能舒適久坐的餐桌）⋯⋯很多年輕時對家的夢想，都在第一個家滿足了；但當時的我卻把廚房的重要性放在最後，配置了一個機能陽春、只有外觀可看的廚房。

當時的我還傻傻不知道，未來我會花這麼多時間在這啊！

寫給未來 十一日晴的夥伴們 2.0

這些年我們除了致力於好作品的產出，更著力於十一日晴內部人才的養成。

有了從白紙慢慢培養出的十一日晴成熟設計師的成功經驗，終於可以更有自信的說，十一日晴可以帶領你、陪伴你，踏上一段充實、且可以不斷成長的職業生涯之旅。

我們可以承諾的設計環境：

十一日晴－嘉紋

若用動如脫兔形容汶霖，那嘉紋就是靜如處子了！

她們倆同時期進公司，是十一日晴的中生代。用不同的軌跡前進，但在成長上，一樣都有令人驚喜的表現，十一日晴是因為有堅實的團隊，才得以為屋主們成就充滿生活感的療癒作品。

嘉紋很沈穩，處理事情讓人有種安心感，細心又有條理、邏輯清楚，設計的呈現跟她給人的感覺一樣，有氣質，閑靜而安定。

十一日晴－汶霖

 

想到汶霖，嘴角就會漾起微笑，她直率可愛的個性，很討人喜歡的女孩。

聊天時說話很生動，每回聽她興高采烈的形容一件事，我都彷彿可以想像出那些畫面！

汶霖的設計跟她的人一樣充滿生命力，美感搭配能力也很好；我們在設計溝通上很契合，在腦海裡勾勒出的空間，幾乎只要簡單提點，汶霖完成出來的畫面就會exactly是我想像的樣子！跟她一起做設計，我總是很放心且輕鬆；這是長久培養起來所達到的默契，這過程中汶霖自己也很努力的，不斷追求進步。

為了這次的書寫，我細想了一路以來相處的點滴，工作上的，與日常裡的小事。

餐桌-家最美的風景（下）

 餐桌尺寸：餐桌與空間的比例關係，適合的尺寸很重要。

我們會在平面圖放上餐桌的最適尺寸，考量旁邊走道與其延伸空間的相對餘裕感；請屋主以圖面的建議尺寸上下不要超過10cm去選擇餐桌品項；盡量以市面上常用尺寸去放置平面，方便屋主未來有比較多品項選擇。一般較小型的餐桌長度尺寸約120~140cm，中型：160～180cm，空間較大可擺到長桌200~240cm，甚或更長的品項也是有的。

記得十多年前我還是菜鳥設計師時，花很多心力完成了一個滿意的室內空間，但當時的我還沒有能力可以說服業主如何去挑選適合的傢俱，雖然圖面上標註了餐桌的適合尺寸，但屋主後來還是買了覺得可以坐比較多人的尺寸，放進空間後，我覺得空間的寬敞感都有所壓縮（同理，若空間很大但擺的餐桌太小，它就無法dominate那個空間了），很可惜！

自此我都很努力的做好傢俱尺寸與品項的建議，因為這不屬於我們工程施作或承包的範圍（算是種軟性的建議），但我們真的很認真的（雞婆的）在做這些建議，跟業主討論出在他們預算範圍內，最適合空間與設計搭配的選項！我想這也是十一日晴作品裡的溫度來源之一，我們的秘密武器。

餐桌-家最美的風景（上）

整理作品時發現，我們的空間常是環繞著餐桌而生，餐桌在作品畫面裡的出場度很高，完全無法忽視它的存在啊！😄

以我自己的生活經驗來看，家人在家中各場域的活動；客廳，大家會自己或坐或趴在地上三三倆倆閒適的玩著，或看著電視；書房，看書、工作；臥室雖會有睡前故事時間，但已是準備睡覺的狀態；只有在餐桌上，可以面對面坐下來，好好的一起吃飯、聊天，是全家凝聚力最高的一個場域。